久々、バスタブにお湯を張った
いや〜〜風も強いし、体感温度10度以下だよね〜
今日も、バスタブが必要だ
年末のディナー
ppちゃんと2人のお気に入り
「La Vague」 ラヴォーグ
旧「ビストロ Nalu」
前菜は、柿と鴨のスモーク
柿の甘み、鴨の塩味が抜群
柔らかな燻製の香りが広がります
サラダは毎度オーダーの
ほうれん草とベーコンのリヨン風サラダ
リヨン風
一般的にはポーチドエッグ、ベーコン、
クルトンが入ってます
入ってます〜〜
苦手な卵ですが、見ているだけでテンションが上がります
ポーチドエッグはお隣さんへ
好きなサラダです
泡は、Cremant De Bourgogne
クレマン、上質の泡です
鱈白子、春菊のクリームリゾット
シェフ、口は悪いけど、優しい〜〜
最初っから、二つに分けお出し頂いた
取り分ける必要も無く、白子の取り合いにもならず
・・・
濃厚〜〜
白子もクリーミー
夜に炭水化物は摂らないようにしてますが
久々、美味しかった〜
Boeuf bourgignon・ブッフ・ブルギニョン
フランスの煮込み料理、良いですね〜
牛ほほ肉のポルチーニ煮込み
フランスの煮込みの中では、一番好きなお料理
一般的にはマッシュポテトが添えられますが
まさかの、カリフラワー・・・直ぐにわかりました
私も、最近クリーム系を作る時は、小麦粉を使わず
ミルクで茹でたカリフラワーを
ブレンダーでクリーミーにしちゃいます
一応、糖質制限
本来は、
マッシュポテトを思いっきり頂きたいところですが
安心してカリフラワーマッシュ
やっぱ、赤ワイン煮込みには
赤ワイン〜〜
グラスで、好みのワインを頂きました
ちょっと、デザートが頂きたくて、栗の渋皮煮
お酒の味がパンチあります
マロングラッセのよう
年末の楽しいディナーでした
「La Vague」は、
職人気質のシェフが丁寧にお料理をされてます
お一人での営業なので、お忙しい時はお料理が遅い・・・
が、ゆとりを持って伺えば、
存分にシェフの味を堪能出来ます
お酒無しのお食事はNGです
ぜひ、ワインとマリアージュでお楽しみ下さい
私はお料理が好きなので、
カウンターでシェフの所作を見ているだけで
幸せ
チョイチョイ、面倒くさい質問をしてみたり・・・
メニュー
La Vague・ラヴォーグ
那覇市泉崎2-1-7 1F ︎098-851-4111
17:00オープン
定休日 木曜日
Facebookでご確認下さい
今日のランチはハンバーグ
友人から頂いた、セブンイレブンの金のシリーズ
初めて頂きました
滅多、ハンバーグは頂きませんが、
自力で作る必要無いですね〜
驚きの美味しさ！ レストランレベル
デミグラスソースの旨さ！ 自分では作れないわ
コンビニ・・・脱帽
スープは、カリフラワーのポタージュ
今日もバスタブが必要だ〜〜
入浴剤選びもめっちゃ楽しい
昨夜は草津の湯
今日は、昔良く行った
「別府温泉」
懐かしみながら、湯の花で入っちゃえ
風邪を引いて病院に行ってる場合じゃ無い
美味しいの食べて、休息を取って、体を温めて
免疫力UPしなきゃ
「STAY HOME」
「STAY POSITIVE」