Nのみんなでワイワイ４

　気がついたら９月ですね〜　
・・・
今日は防災の日！　
「備えよ常に」の日々ですが、今日は再確認をしなきゃ

前々からやってみたかった
蕎麦打ち
幸いにも、次男君が大学時代に
長野で蕎麦打ち体験をしてて
その時の立派な蕎麦鉢が、自宅に有った
麺棒も有ったハズだけど・・・捨てたのか？


お気に入り「寿ニ庵」大将に色々教えて頂き
必要なのを買い足した
便利なAmazon・メルカリ・メイクマン、直ぐに揃った

大将は、YouTubeで蕎麦打ちを公開してるので

それを、何度も何度も見たり
大将に質問攻めしたり

ついに、昨日・・・着手


蕎麦粉は、北海道産
蕎麦粉6：4小麦粉
目指すは二八ですが、まずは大将の教えで

こね作業は、パン作りや、うどん、沖縄そば
パスタ、pizza、色々手をつけたので
感覚はイケる


水分量は、気をつけながら
上手くまとまりました

5人前程を仕込んだんで
毎日蕎麦かなぁ〜


打ち粉はコーンスターチ
ここまでは、まずまずの出来

蕎麦できた〜
が、蕎麦切りが私にはかなり難しかった


コツがつかめないまま
麺はかなりの太さ！　ワイルド田舎蕎麦って事で
次回は丁寧に同サイズで切れるよう、練習だ

実食〜


蕎麦の良い香りはします
やはり太麺過ぎて、のど越しで食べるという感じではない
やや縮れてる〜　大将に質問し、解決！　
次に活かさなきゃ

現実は
一反木綿〜　　が、これも悪くは無い
自分で打っただけで、そりゃ〜旨い


今日は「蕎麦打ち」お休みですが
明日は上手く打てるよう、YouTubeで確認だ

今日のランチは、とろろ蕎麦
もちろん、昨日打ったお蕎麦
小さなかき揚げ付き〜


なかなか良いぞ〜

温かい蕎麦も良いもんだな〜


充実した、蕎麦ランチでした
大満足
早く蕎麦打ちしたい〜

せっせと蕎麦を食べて、早く消費して
蕎麦打ちしたい〜
まだ、よそ様に差し入れ出来る物では、無い
京都の息子に、「蕎麦かりんとう食べる？」
大好きだから、沢山送って〜と

速攻、残りの蕎麦
全てかりんとうに　シナモン味にした
明日も蕎麦打ち出来る〜
蕎麦を大量消費してくれる人がいると
蕎麦打ちの頻度が上がるぞ〜〜

楽しい〜〜


友人にも小さな沖縄を送った
喜んでくれると良いな〜


「STAY HOME」
「STAY POSITIVE」