Nのみんなでワイワイ４

　目まぐるしい数日　

今日はやっとのんびり
週末楽しみの為、充電だ

長く行けてなかった、飲み友のラーメン店
麺や 和楽 （わらく）
変わらずの人気店だ〜
きっと、沖縄のラーメン好きでは知らない人は
居ないネ
さ〜〜大将のラーメンを楽しもう
友人は「潮騒」


桜えびの爆発的な量が特徴
若い子達の「インスタ映え」って、ヤツですか？
柚子の香りと、魚介系スープのパンチ〜〜

私は、中華そば


柔らか〜に煮込まれたチャーシュー
薄さがとても食べやすい
見た目以上にあっさりとしてます

ストレート麺〜 麺の太さも好みだ〜　


九条ネギがたっぷり
ネギ好きには嬉しい限り

友人は、煮玉子を追加トッピング


良い色〜

これも、玉子好きにはたまらない断面


萌え断ってヤツですか〜？
強面の大将が作ってるラーメンとは思えないほど
繊細なラーメンです
強面大将・・・呑むとファンキーだよ〜〜

こちら、大将のラーメンも抜群ですが
チャッキチャキ女将のフロア回しの素晴らしさ
厨房とホールを出たり入ったり
お待ちのお客様や、子ども連れのお客様への対応
ラーメンの提供、見事です
それを見てるだけで
何を頑張るか分からないけど
「私も頑張らなきゃ」って、奮起する

メニューも、潔い


スパンとした、勝負師的な大将らしい
男前なメニュー

細やかな説明は、女将の優しさ


笑える・・・大将のイラスト　　　　　　↑↑↑
そっくり

麺や 和楽 （わらく）
浦添市宮城3-15-2　　︎︎098-874-8069
営業時間
11:00～15:00 18:00～21:00
（スープがなくなり次第終了）
（土、日、祝は15:00終了）


ぐるくん三昧もそろそろ終わり
烏賊はまだまだ冷凍庫で順番待ち
（白いかは一度冷凍すると、柔らかくて美味しくなるよね〜）
さて、大量に頂いた、梅雨グルクン
友人達にも沢山お裾分けしましたが
何せ、大量に頂いたので


せっせと色々なお料理に挑戦
どうしたら美味しくなるか、試作

唐揚げには大きい、刺身には小さい
「塩小さじ１：砂糖小さじ１」で、一晩マリネ


水分を拭き取り、グリルで焼く
砂糖の保湿力で、しっとりジューシー
塩加減も抜群　黄金比だ
80点

刺身にイケそうなギリギリサイズ
塩麹大さじ１：オリーブオイル大さじ１
二晩マリネ
水分を拭き取り、グリルで焼く


こりゃ〜〜旨い
身はふんわり、身の繊維も壊れしっとりとしている
塩麹の力は凄い！
オリーブオイルで、とろ〜りとした部位もある
次はローズマリー等のハーブを入れてみようか？
お家菜園の大葉も連日、活躍です
90点

後は、グルクンの小骨
丁寧に骨抜きをするか？
無人販売の仲宗根さんピーマン連日、食卓へ
糠漬けも美味しい


素晴らしい食材が有ると、本当に楽しい
実験？　試作？　楽しくてしょうがない

県産スムージー
トマトと、ビーツ


沢山使いたい、県産野菜
地産地消
食料自給率・・・
他人事では無い

よね

「STAY HOME」
「STAY POSITIVE」